Objetivo
El etiquetado frontal de los envases se implementó en Perú como una estrategia nacional de prevención, pero poco se sabe sobre su evaluación, impacto o eficacia en materia de nutrición y salud. En esta revisión exploratoria se presenta la evidencia sobre el etiquetado frontal de los envases y las variables nutricionales y de salud en Perú.
Métodos
Se realizó una búsqueda (en septiembre del 2024 y en junio del 2025), en bases de datos electrónicas (MEDLINE, SciELO, CAB abstracts, FSTA, Scopus) y bibliografía gris (Biblioteca Virtual en Salud [BVS] de la OPS, ProQuest), de cualquier tipo de estudio sobre etiquetado frontal de los envases en Perú (sin importar su diseño o entorno), complementada con una búsqueda manual de tesis locales.
Resultados
En total, se encontraron 287 registros y se incluyeron 55 estudios (15 revisados por pares y 40 tesis). La mayor parte de los estudios fueron encuestas transversales realizadas a personas adultas de Lima sobre la concientización, las actitudes, el conocimiento, la intención de compra y el consumo de alimentos en relación con el etiquetado frontal. En la mayoría de los estudios que informaban sobre actitudes (n = 20/24, 83%) y concientización (n = 10/13, 77%) se observó que la mayor parte de las personas encuestadas estaba de acuerdo en que esta política era importante y la reconocía. En la mitad de los estudios que informaban sobre el conocimiento y las intenciones de compra se observó que las personas que participaron tenían una clara comprensión del etiquetado frontal y lo utilizaban para tomar decisiones de compra. En la mitad de los estudios que informaban sobre el consumo alimentario (en su mayoría tesis) se observó que las personas que participaron no indicaron ningún cambio en el consumo de productos que llevaban etiquetado frontal.
Conclusiones
En general, en esta revisión se encontró un alto grado de concientización y de percepción sobre el etiquetado frontal en los envases de alimentos. La mitad de los estudios mostraron que había un conocimiento y uso sólidos de la información en el etiquetado frontal para tomar decisiones de compra, y no informaron ningún cambio en el consumo de productos con etiquetado frontal en la población adulta de Lima. Se necesitan más estudios, con diseños mejor sustentados, para comprender mejor el impacto del etiquetado frontal en los resultados en materia de salud.